Эклеры и шу

Время занятий с 11:00 до 15:00 часов

Преподаватель: шеф-кондитер Толстых Ирина

Программа кондитерского курса:

🔹Эклеры. Декор 
🔹Карамельные шу. Декор - кракелин.

🔹Профитроли с начинкой

Практическое обучение на кондитера.
Идеально подходит для домашних кондитеров. На данный курс принимаем учеников от 13 лет.

*         На курсе "Эклеры и шу" вы освоите базовые приемы работы с заварным тестом: замес, отсаживание, выпечка.
*         Вы пройдете 2 вида декора и 2 вида крема для эклеров.

*         Освоите работу с различными кондитерскими инструментами для эклеров и узнаете все нюансы выпечки заварного теста в обычных бытовых духовках.
*         Сделаете свои десерты на практике, что дает наилучший процент запоминания материала.

Цель курса - дать технологию таким образом, чтобы все пройденные десерты и техники студенты смогли повторить дома самостоятельно из доступных продуктов.

Готовые работы студенты уносят с собой: 4 эклера и 4 шу, чтобы порадовать близких (упаковку предоставим). 

Практика - все важные процессы студенты делают на своих изделиях: формовка, сборка и украшение эклеров. Замес теста и приготовление заварного крема - тоже практика. приготовление гляссажа, кракелина и крем чиза - в формате демонстрации (с выдачей подробной тех. карты и рецептуры. Можно снимать на видео) .

Отличное настроение и ощущение сказки гарантируем.
Форменную одежду, кофе брейк, все материалы и инструменты на время занятия предоставляем. 
Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.
Бронируйте место и приходите на наш кондитерский курс по эклерам и шу.

К нам в  удобно добираться из Москвы, Мытищ, Королева и Ивантеевки!