Начинающий кондитер 20-21 апреля
Время занятий с 10.00 до 17.00 часов
Преподаватель: шеф-кондитер Ирина Толстых
Программа курса:торт авторский, торт трюфельный, торт молочная девочка, меренги на палочках и россыпью, капкейки 2-х видов с 2 начинками и белковым кремом, кейкпопсы 2-х видов, эскимо , лепка простой фигуры из мастики (сахарной пасты).
Практическое обучение на кондитера.
Курс для тех, кто хочет быстро освоить кондитерское дело и даже готовить десерты на заказ. Идеально подходит для домашних кондитеров. На данный курс принимаем учеников от 14лет.
* На курсе "Начинающий кондитер" вы освоите базовые приемы работы, которые позволят создавать собственные рецепты тортов и сочетания вкусов.
* Вы пройдете несколько видов крема и основные виды бисквита, научитесь готовить курды, бланшировать ягоды и правильно собирать, а самое главное - выравнивать торты.
* Сделаете свои десерты на практике, что дает наилучший процент запоминания материала.
Каждый получит подарок !!! Очень нужный стартовый набор начинающему кондитеру !
Цель курса - дать технологию таким образом, чтобы все пройденные десерты и техники студенты смогли повторить дома самостоятельно из доступных продуктов.
* Выпечка трех бисквитов (молочная девочка, ванильный, шоколадный), правильная сборка торта, крем для сборки торта , крем для выравнивания , делаем идеально ровную боковину торта, делаем шоколадные подтеки и меренги. Украшаем торт;
* Сладкий стол (кенди бар): капкейки с лимонным курдом и украшением из крема; меренги (безе); кейкпопс и глазурь для попсов.
Готовые изделия вы уносите с собой (торт, 4 капкейка, кейкпопсы и безе), чтобы порадовать близких (упаковку предоставим).
Практика - все важные процессы студенты делают на своих изделиях: сборка и выравнивание торта, приготовление и отсаживание меренг, сборка капкейков, декор торта.
В формате демонстрации (с выдачей подробной тех. карты и рецептуры) - все шумные и простые процессы: Выпечка бисквита для торта и капкейков, и приготовление кремов; Приготовление лимонного курда; Приготовление меренги.
Отличное настроение и ощущение сказки гарантируем :)
Обеды, все материалы и инструменты на время занятия предоставляем.
Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.
Фото о том, как проходят занятия в нашей кондитерской школе
Стоимость кондитерского курса 12900 руб.
Бронирование места в группе по предоплате 1000 руб.
Предоплату можно внести переводом на карту. После подачи заявки на сайте вам придёт письмо с реквизитами. Если вы не получили письма - проверьте папку Спам, или свяжитесь с нами по тел: 89264647292 (Москва)
Предоплата за данный курс не возвратная (закупаются подарки под каждый курс).
Оставшуюся сумму в размере 11900 руб. вам нужно будет доплатить лично во время курса.
За 2 дня до даты курса мы всегда отправляем смс напоминание о курсе и письмо со схемой проезда.
Если не получается посетить занятия - предупредите нас заранее и мы перенесем предоплату на аналогичный курс в другую дату.